Разделы

стать участником РПО Арго

Статьи
Новые статьи
Все статьи
Видеотека ->
Дисконтная Система
Здоровье ->
  Акушерство и гинекология ->
  Аллергия и аутоиммунные заболевания ->
  Антипаразитарий
  Ароматерапия
  Болезни нервной системы
  Болезни органов дыхания
  Болезни сердца и сосудов
  Болезни суставов ->
  Восстановление иммунитета
  Гипертония
  Глазные болезни
  Грипп, ОРВИ, ОРЗ.
  Дисбактериоз
  Желудочно-кишечный тракт
  Здоровое питание
  Здоровье через Гигиену
  Избыточный вес
  Кожные заболевания
  Мумие против болезней
  Общение, психология
  Очистка организма
  Сексология
  Стоматологические заболевания
  Урология ->
Косметология ->
О производителях и товарах ->

Информация
Вопросы и ответы



Вредные добавки "Е"

Пищевые добавки Е
Описание состава продуктов на этикетках начинается с общеизвестных слов (сахар, масло, вода, уксус…), а заканчивается обычно одной или несколькими буквами "Е" с набором цифр. Над тем, что они обозначают, многие даже не задумываются, а особо "образованные" граждане, к счастью таких не много, любят по своему трактовать "кодированные" надписи. Например, в одном супермаркете старушка "объясняла" своей подруге, что «"Е" - это предупреждение о том, что в консервах есть яд. Но отравиться им сразу нельзя - отраву де сильно разводят, а цифирьки после "Е" как раз и показывают концентрацию яда».

На самом деле всё не так страшно. Индексом "Е" (сокращение от "Европа") обозначают химические вещества, которые добавляют в продукты для улучшения их потребительских свойств: вкуса, цвета, запаха, срока хранения. Раньше названия этих химических веществ писали на этикетках полностью, но это занимало так много места, что в 1953 году в Европе решено было заменить названия химических пищевых добавок одной буквой с цифровыми кодами. В бывшем Советском Союзе эта система была узаконена в 1978 году с введением в действие новых "Санитарных правил по применению пищевых добавок". Сейчас в соответствии с законом "О защите прав потребителей" РФ на всех продуктах должны быть указаны с помощью символов все содержащиеся в них пищевые добавки.

НЕМНОГО ИСТОРИИ

100 лет назад пищевой добавкой был КОКАИН. В начале века само понятие "пищевые добавки" было довольно условным, и тем более условным был контроль за их применением. Достаточно упомянуть, что в прохладительные напитки на вполне законных основания добавляли кокаин, вспомните, откуда, к примеру, пошла знаменитая сейчас на весь мир Coca-Cola. Первая часть названия не что иное, как кока, кустарник, из листьев которого получают кокаин.

И если сегодня врачи говорят о том, что регистрировать пищевые добавки необходимо по тем же правилам, что и лекарственные препараты, то на заре прошедшего века даже к самим лекарствам относились куда как более "снисходительно". Например, одним из патентованных средств под названием "героин" просто лечили кашель.

В 60-е годы безвредным стимулятором считался метамфетамин. Только через 5 лет широкого его применения врачи, а вслед за ними и все граждане узнали о смертельно опасных побочных эффектах этого препарата, который теперь относят к группе так называемых "тяжелых" наркотиков. Вполне возможно, что ещё через 50 лет какой-нибудь краситель, щедро добавляемый сейчас в леденцы, будет восприниматься так же, как сегодня героин.

 ОТКУДА ОНИ БЕРУТСЯ

Механизм появления новой пищевой добавки таков: вначале добавка, призванная улучшить те или иные качества продукта, разрабатывается микробиологами, затем проходит проверку на соответствие её реальных свойств декларируемым изобретателями и разрешается к опытному применению.

Тесты занимают, как правило, от нескольких недель до нескольких месяцев и даже лет. В ходе тестирования не только проверяются полезные свойства, но и выясняется, насколько она безвредна для человека. Если тесты прошли успешно, то контролирующая организация страны, где была разработана добавка, рекомендуют её к широкому применению. В связи с испытаниями и тестами на безвредность всё чаще стала появляться ещё одна надпись: Not tested on animals. No animal derivatives. Первая часть обозначает, что при разработке и испытаниях не использовались животные, вторая - что данный компонент не содержит веществ, полученных из животных. Популярность этих надписей заслуга борьбы "Зелёных" и защитников животных.

Для того чтобы добавка была разрешена к применению в России, она должна быть одобрена "Ростестом" и лабораторией по качеству продуктов при НИИ питания. А для того чтобы на прилавках не появлялись продукты, содержащие неразрешённые пищевые добавки, "Ростест" не реже одного раза в квартал проводит собственную экспертизу продуктов. Фирмы-производители обязаны поставлять на экспертизу все запрашиваемые "Ростестом" продукты.

Европейские правила регистрации биологически активных веществ (пищевых добавок), с обозначением "Е", достаточно жёсткие. Международные исследовательские центры по заказу Евросоюза тщательно проверяют все эти вещества на безопасность. При этом например, вкусо-ароматическая добавка, имитирующая запах клубники, должна быть не только нетоксична, но и гипоаллергенна, т.е. не вызывать аллергической реакции даже у тех, кто страдает аллергией на настоящую клубнику.

Тем не менее всё чаще и чаще звучат голоса в поддержку принятия закона о контроле биологически активных веществ, вкусовых добавок и пищевых красителей наравне с лекарствами и регистрации их в Минздраве по таким же строгим правилам.

ЗАПРЕЩЕННЫЕ И РАЗРЕШЕННЫЕ

В первую очередь, контролирующие организации следят за тем, чтобы в продуктах не содержались вредные для здоровья и запрещённые во всём мире химические вещества. Таких добавок на настоящий момент всего три:

Е121 - цитрусовый красный краситель-2,

Е123 - краситель амарант,

Е240 - консервант формальдегид.

Интересно, что всего несколько лет назад запрещённые добавки, например Е240, использовались вполне легально. В частности такие индексы стояли на обёртках шоколадных батончиков "МАРС", причём формально компания-производитель действовала абсолютно правильно - в тот момент в российском законодательстве ещё не было запрета на эту добавку. На обёртках нынешних "МАРСов" запретных индексов нет.

"Е", которые не запрещены, а значит, применяются в тех или иных продуктах можно разделить на две группы.

Добавки первой, самой большой группы обозначаются тремя цифрами после буквы "Е" (Е***). При этом первая цифра обозначает следующее:

1. - краситель

2. - консервант (чтобы продукты могли дольше храниться)

3. - антиокислитель (предохраняет продукты от разложения на воздухе)

4. - стабилизатор (сохраняет консистенцию продукта)

5. - эмульгатор (сохраняет "форму" продукта)

6. - усилители вкуса и аромата

7. - пеногасители (антифламинговые добавки, используемые в газированных напитках).

На вторую и третью цифры в коде большого внимания можно не обращать. Как говорят специалисты, это разновидности одних и тех же химических групп. По этой классификации добавки скажем Е230, Е231, Е232 - это консерванты, но разного химического состава. Этим видом добавок обрабатывают, к примеру, фрукты, которые потом месяцами могут храниться, не теряя товарного вида, и выглядят очень свежими.

Добавки второй группы появились совсем недавно - в конце 90-х голов. В их обозначении индекс "Е" сопровождается уже четырьмя цифрами (Е****), от Е1000 до Е1199. Эта группа добавок отвечает за то, чтобы такие продукты, как мука, сахарный песок, соль не впитывали влагу и оставались рассыпчатыми.

ОСОБЫЙ ВЗГЛЯД

Пищевые добавки представленных в предыдущем разделе двух групп официально считаются безвредными и разрешенными к применению во всём мире, в том числе в России. Конфедерация обществ по защите прав потребителей (КонфОП), например, заверяет, что у них уже на протяжении пяти лет нет претензий к производителям. "Пищевые добавки - это технические составляющие продуктов, необходимые на данном этапе развития пищевой промышленности. Опасного в них ничего нет", - официальное заверение высокого чиновника вице-президента КонфОПа Дмитрия Янина.

Однако с ним согласны далеко не все. Например, на интернет-сайте Международной организации по пищевым продуктам и сельскому хозяйству (FAO) при ООН представлена классификация пищевых добавок в системе Codex Alimentarius. Она была разработана по результатам исследований FAO и содержит подробную информацию о побочных эффектах разрешённых в мире пищевых добавок. В частности, по мнению специалистов FAO, некоторые добавки могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта и даже способствовать образованию злокачественных опухолей.

Данные об этом приведены в таблице ниже и доведены до сведения производителей продуктов, но поскольку FAO - организация общественная, её информация может носить только рекомендательный характер.

Вредные добавки "Е"
 
Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153

 Красители

 Сладкие газированные воды, леденцы, цветное мороженое

 Могут привести к образованию злокачественных опухолей


 
Е171-173

 Красители

 Сладкие газированные воды, леденцы, цветное мороженое

 Могут привести к заболеваниям печени и почек
 

Е210, Е211, Е213-217, Е240

 Консерванты

 В консервах любого вида (грибы, компоты, соки, варенья)

 Могут привести к образованию злокачественных опухолей


Е221-226

 Консерванты

 В консервах любого вида

 Могут привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта


Е230-232, Е239

 Консерванты

 В консервах любого вида

 Могут вызвать аллергические реакции


Е311-313

 Антиоксиданты (антиокислители)

 Йогурты, кисломолочные продукты, колбасные изделия, сливочное масло, шоколад

 Могу вызвать заболевание желудочно-кишечного тракта


Е407, Е447, Е450

 Стабилизаторы и загустители

 Варенья, джемы, сгущённое молоко, шоколадный сыр

 Могут вызвать заболевания печени и почек


Е461-466

 Стабилизаторы и загустители

 Варенья, джемы, сгущенное молоко, шоколадный сыр

 Могут вызвать заболевания желудочно-кишечноготракта


Е924a, Е924b

 Пеногасители

 Газированные напитки

 Могут привести к образованию злокачественных опухолей

Ширлайн, 90 г
"Биологически активная добавка ""Ширлайн"" получена вакуумным выпариванием лечебной минеральной воды озера Шира, которая уже более 100 лет широко используется в практике лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени. Показания: применяется в качестве слабительного средства для очистки организма, проведения тюбажей и в комплексной терапиии для снижения веса. "

 

Просмотров: 4569

Дата: Четверг, 05 Апреля 2007

Обратите внимание на следующие товары:


Гинкго Билоба Плас для питания мозга Гинкго Билоба Плас для питания мозга
Дерево гинкго (Ginkgo biloba) – одно из древнейших представителей флоры на Земле. Известно, что оно произрастало уже в конце палеозо...
Старая цена 954 руб.
Актуальная цена 763 руб.

+доставка
Детокс Детокс
Коллоидная фитоформула Детокс (Detox) компании AD Medicine (ЭД Медицин) — уникальное и сбалансированное сочетание лечебных трав, ви...
Старая цена 3.203 руб.
Актуальная цена 2.562 руб.

+доставка

Корзина
Корзина пуста.
Вход
E-Mail:
Пароль:

Москва - 8(495)127-06-46
СПб - 8(911) 273-54-62
Белгород - 8(920) 205-38-14
Калуга - 8-910-526-00-56
Красноярск - 8-913-181-60-49
Уфа - 8-987-589-09-71
Ростов-на-Дону- 8-909-403-88-05