|
На протяжении столетий знахари использовали в лечебной практике водные экстракты коры, листьев и корней целебных растений, а также рекомендовали употреблять в пищу больше овощей и фруктов. С развитием науки эти методы лечения получили научное обоснование.
Было обнаружено, что многие представители мира растений содержат флавоноиды – обширную группу соединений с полифенольной структурой, которые, отдавая электрон в процессе биохимического взаимодействия, связывают свободные радикалы, т.е. являются антиоксидантами. Свободные радикалы – высокореакционные частицы с неспаренным электроном. Они спонтанно взаимодействуют со структурными элементами (органеллами) клетки и с различными внутриклеточными метаболитами.
Такое взаимодействие приводит к повреждениям клетки и препятствует протеканию в ней нормальных биохимических процессов. Свободные радикалы вызывают дегенеративные изменения и злокачественное перерождение соединительной и других тканей, повреждают стенки кровеносных сосудов, являются причиной многих тяжелых заболеваний (тромбозов, гипертонии, инфаркта, паралича, рака кожи и других онкологических заболеваний, и т.д.).
В растениях было обнаружено около 5000 флавоноидов – антиоксидантов с широким спектром целебного воздействия. Они обладают сосудорасширяющими, противоопухолевыми, противовоспалительными, бактерицидными, иммуностимулирующими и противоаллергическими свойствами. Недавно было обнаружено, что некоторые флавоноиды регулируют экспрессию генов и межклеточные взаимодействия.
Проантоцианидины – класс водорастворимых флавоноидов с наиболее ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Они содержатся в больших количествах в коре сосны приморской и в виноградных зернах. Проантоцианидины, наряду с таксифолином, гидроксикоричной, ферулиевой и кофейной кислотами, входят в состав пикногенола – природного комплекса антиоксидантов, обнаруженного в коре белой сосны.
|
